ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ · ನಮ್ಮ ಕಥೆ
ಹೃದಯದ ದಾರಿ ಕಡಾಯಿಯ ಮೂಲಕ
ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರುವ ಜಾಗ
ನಾನು ನೀತಾ. ಮಿಥಿಲಾದಿಂದ ಬಂದವಳು — ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದ ನೆಲ.
ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮನೆಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮಿಸ್ ಆಯ್ತು. ಅಮ್ಮ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಲಡ್ಡೂ, ಛಠ್ ಪೂಜೆಯ ಠೇಕುವಾ, ಮಳೆಗಾಲದ ಚಹಾ ಜೊತೆ ನಮಕ್ ಪಾರೆ.
ಒಂದು ದಿನ ಅಂದುಕೊಂಡೆ — ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನ ಇಲ್ಲಿ ಯಾಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಗೆಳೆಯರಿಗೆ ಮಾಡಿದೆ. ಗೆಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಗೆಳೆಯರಿಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಹೀಗೆ ಮಿಥಿಲಾ ಕಿ ಕಡಾಯಿ ಹುಟ್ಟಿತು.
ಓಪನ್ ಸೋರ್ಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆ
ಅವರು ಕೋಡ್ ಓಪನ್ ಮಾಡ್ತಾರೆ. ಅವಳು ರೆಸಿಪಿ ಓಪನ್ ಮಾಡ್ತಾಳೆ.
ನನ್ನ ಗಂಡ ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ "ಓಪನ್ ಸೋರ್ಸ್, ಓಪನ್ ಸೋರ್ಸ್" — ಜನ ತಮ್ಮ ಕೋಡ್ ಫ್ರೀಯಾಗಿ ಕೊಡ್ತಾರೆ, ಬೇರೆಯವರು ಅದನ್ನ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಿ ಅಂತ.
ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ — ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದು ಆಗಬಹುದಲ್ಲ. ರೆಸಿಪಿ ಬಚ್ಚಿಡೋ ವಿಷಯ ಅಲ್ಲ. ಅಮ್ಮ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಅಜ್ಜಿ ಅಮ್ಮನಿಗೆ. ಯಾರೂ ದುಡ್ಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
ಹಾಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು: ಪ್ರತಿ ರೆಸಿಪಿ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಹೇಳ್ತೇವೆ. ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪ, ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾಕೆ ಈ ಹಂತ. ಏನೂ ಬಚ್ಚಿಡಲ್ಲ.
ಮಾಡಲು ಟೈಮ್ ಇಲ್ಲ ಅಂದ್ರೆ — ನಾವಿದ್ದೇವಲ್ಲ.
ಈ ರೆಸಿಪಿಗಳು ನಮ್ಮವಲ್ಲ — ಇವು ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರ ಪರಂಪರೆ.
ಮಾಡಿ. ಬದಲಿಸಿ. ಕಲಿಸಿ. ಮಾರಿ ಕೂಡ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಲಿತಿರಿ ಅಂತ ಹೇಳಿ — ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರಲ್ಲಿ ಮಾರಿ, ನಮ್ಮ ಹೆಸರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಲಡ್ಡೂ ಸರಿ ಬರಲಿಲ್ಲ ಅಂದ್ರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಡಾಯಿ ನಡುವಿನ ವಿಷಯ.
BSD ಥರ, ಆದರೆ ಬೇಸನ್ಗಾಗಿ
ಕಡಾಯಿಯ ಹಿಂದೆ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೈಗಳು
ಅಡುಗೆಮನೆ ನನ್ನದು, ಆದರೆ ಒಬ್ಬಳೇ ಅಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಮ್ಮ ಮತ್ತು ತಂಗಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡ್ತಾರೆ — ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕಂದ್ರೆ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನನಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡ್ತಾರೆ.
ಮೂರು ಹೆಂಗಸರು, ಒಂದು ಕಡಾಯಿ, ಮತ್ತು ಲಡ್ಡೂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಗಳ.
ದೇಸಿ ತುಪ್ಪ.
ಡಾಲ್ಡಾ ಇಲ್ಲ.
ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಮೈದಾ ಇಲ್ಲ.
ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್.
ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ ಇಲ್ಲ.
ನಾವು ಕಲಿಸ್ತೇವೆ, ಬಚ್ಚಿಡಲ್ಲ.
ಯಾವ ರಹಸ್ಯವೂ ಇಲ್ಲ.