ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ · ನಮ್ಮ ಕಥೆ
ಹೃದಯದ ದಾರಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ
ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೇರುವ ಜಾಗ
Kitchen photo coming soon
ನಾನು ನೀತಾ. ಮಿಥಿಲಾದಿಂದ ಬಂದವಳು — ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದ ನೆಲ.
ಬೆಂಗಳೂರಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮನೆಯ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ನೆನಪಾಯಿತು. ಅಮ್ಮ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಲಡ್ಡೂ, ಹಬ್ಬದ ಗೋಧಿ ತಿಂಡಿ, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನ ಕರಿದ ತಿಂಡಿ.
ಒಂದು ದಿನ ಯೋಚಿಸಿದೆ — ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಯಾಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಗೆಳೆಯರಿಗೆ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟೆ. ಗೆಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಗೆಳೆಯರಿಗೆ ಹೇಳಿದರು. ಹೀಗೆ ಮಿಥಿಲಾ ಕಿ ಕಡಾಯಿ ಹುಟ್ಟಿತು.
ಮುಕ್ತ ಅಡುಗೆಮನೆ
ಅವರು ಕೋಡ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಂಚುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಂಚುತ್ತಾಳೆ.
ನನ್ನ ಗಂಡ ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ "ಓಪನ್ ಸೋರ್ಸ್, ಓಪನ್ ಸೋರ್ಸ್" — ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೋಡ್ ಉಚಿತವಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಬೇರೆಯವರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲಿ ಎಂದು.
ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ — ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಲ್ಲವೇ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಬಚ್ಚಿಡುವ ವಿಷಯ ಅಲ್ಲ. ಅಮ್ಮ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಅಜ್ಜಿ ಅಮ್ಮನಿಗೆ. ಯಾರೂ ಹಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು: ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಎಷ್ಟು ತುಪ್ಪ, ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಯಾಕೆ ಈ ಹಂತ. ಏನೂ ಬಚ್ಚಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಇಲ್ಲ ಅಂದರೆ — ನಾವಿದ್ದೇವಲ್ಲ.
ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮವಲ್ಲ — ಇವು ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಜರ ಪರಂಪರೆ.
ಮಾಡಿ. ಬದಲಿಸಿ. ಕಲಿಸಿ. ಮಾರಿ ಕೂಡ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಲಿತಿರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ — ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರಲ್ಲಿ ಮಾರಿ, ನಮ್ಮ ಹೆಸರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಲಡ್ಡೂ ಸರಿ ಬರಲಿಲ್ಲ ಅಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ ನಡುವಿನ ವಿಷಯ.
BSD ಥರ, ಆದರೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ
ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಹಿಂದೆ
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೈಗಳು
ಅಡುಗೆಮನೆ ನನ್ನದು, ಆದರೆ ಒಬ್ಬಳೇ ಅಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಮ್ಮ ಮತ್ತು ತಂಗಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ — ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ನನಗಿಂತ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೂವರು ಹೆಂಗಸರು, ಒಂದು ಅಡುಗೆಮನೆ, ಮತ್ತು ಲಡ್ಡೂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜಗಳ.
ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ.
ಡಾಲ್ಡಾ ಇಲ್ಲ.
ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಮೈದಾ ಇಲ್ಲ.
ತಾಜಾ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್.
ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ ಇಲ್ಲ.
ನಾವು ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವ ರಹಸ್ಯವೂ ಇಲ್ಲ.